こんにちは。
みちのくDr.です！
本日は、野菜不足は野菜ジュースで補えるのかどうかについて紹介します。
野菜不足を気にしている人の中には、
「野菜ジュースを飲めば野菜不足を補うことができる？」
「野菜ジュースを飲めばサプリメントはいらない？」
と、野菜ジュースを飲めば野菜不足を解消できるかどうか知りたい人もいるのではないでしょうか。
そこで、本記事では、野菜不足は野菜ジュースやサプリメントで補えるのかどうかについて紹介します。
野菜不足が原因で足りていない栄養を補うなら、野菜ジュースとサプリメントのどっちがおすすめかについても説明するので、ぜひ本記事を参考にしてみてください。
現代を生きるほとんどの人が野菜の摂取量が不足しています。
野菜不足の理由の一つとして、野菜を食べるのに時間がかかったり料理するのに手間がかかって時間がないという人もいます。
では、野菜を食べる時間がない人は、野菜ジュースがおすすめかどうか以降で説明します！
目次
残念ながら、野菜不足は野菜ジュースで補うことは不可能です。
確かに、野菜ジュースには多くの栄養が含まれていますが、本来の野菜と比べると野菜ジュースにほとんど含まれていない栄養もあります。
特に、野菜ジュースには野菜から摂取したい食物繊維という栄養が不足しています。（食物繊維については後ほど詳しく説明します）
もちろん、野菜ジュースには野菜よりも多く含まれる栄養もありますが、野菜ジュースだけでは野菜不足は解消できないと考えたほうがいいです。
もう少し正しく表現すると、「野菜不足は野菜ジュースで部分的に補える」と言ったほうが正確です。
では、野菜ジュースで補える栄養と補えない栄養には、どんな種類があるのか次に紹介します。
野菜ジュースで補える栄養の代表はビタミンとミネラルの一部で、野菜ジュースで補えない栄養の代表は食物繊維です。
野菜ジュースで補える栄養と補えない栄養それぞれについて、以降で説明します。
野菜ジュースで補える栄養：ビタミンとミラネルの一部
野菜ジュースで補える栄養の代表格は、以下のビタミンやミネラルです（1）。
- βカロテン（ビタミンA）
- 葉酸（ビタミンB群の一つ）
- ビタミンC
- ビタミンE
- セレン
野菜を野菜ジュースにする過程で、ビタミンCなどの栄養は量が減ってしまうこともあります。
しかし、上記の栄養に関しては、次の記事で紹介しているように、本来の野菜よりも野菜ジュースを飲んだほうがたくさん摂取できることもあります。
そのため、リストで紹介した栄養を重点的に摂取したい人は、野菜ジュースを活用するのも一つの方法としておすすめです。
野菜ジュースで補えない栄養：食物繊維
反対に、野菜ジュースで補えない栄養の代表格は食物繊維です（1）。
食物繊維は野菜を野菜ジュースにした時にたくさん出る残りカスに多く含まれます。
そのため、野菜ジュースに含まれる食物繊維の量は野菜や果物に含まれる食物繊維の約1/100~1/2程度しか含まれていません。
野菜不足による食物繊維を補うには、野菜ジュースは効果的ではないのでムダに野菜ジュースを飲まないようにお気をつけください。
野菜ジュースと野菜や果物の食物繊維の量を比較した表を次の記事で掲載しています。
また、野菜ジュースにした後に水溶性の食物繊維を追加して加えても意味ないことについても紹介してるので、ぜひ合わせてご覧ください。
野菜不足で便通が良くない人は、野菜ジュースを飲んでも便通はそこまで良くならないことが多いのでご注意ください。
最後に、野菜不足の栄養を補うなら、野菜ジュースとサプリメントのどっちがおすすめかについても紹介します。
野菜不足の場合には、多くのビタミンやミネラルが不足しているため、結論としてはマルチビタミン剤やマルチミネラル剤のサプリメントを摂取するほうがおすすめです。
マルチビタミン剤などは、野菜ジュースなどを甘くするために使用されているムダな糖質が少ないため、余分な栄養を摂ることなくビタミンやミネラルを補うなら効果的かもしれません。
ただ、先ほど野菜ジュースに多い栄養として紹介した、
- βカロテン（ビタミンA）
- 葉酸（ビタミンB群の一つ）
- ビタミンC
- ビタミンE
- セレン
上記のような栄養を重点的に摂取したい人は野菜ジュースがおすすめかもしれません。
また、錠剤やカプセルだと飲みにくい人は、飲みやすさ重視で野菜ジュースを飲むのがおすすめです。
どのように野菜不足で摂れていない栄養を補いたいか照らし合わせて、野菜ジュースとサプリのどちらがいいか検討してみてください。
野菜ジュースとサプリでメリットとデメリットどちらが大きいかは人によって違います。
多くの栄養をマルチに補うならビタミン剤などのサプリですが、飲みやすさ重視で補うなら野菜ジュースです。
当たり前ですが、いずれの場合でも食べられるなら本来の野菜を食べるにこしたことはないので、野菜を食べつついずれかの方法で不足している栄養を補ってみてください！
本記事では、野菜不足は野菜ジュースやサプリメントで補えるのかどうかについて紹介しました。
残念ながら、野菜不足は野菜ジュースで補うことは不可能です。
野菜よりも野菜ジュースに多く含まれる栄養もありますが、そのようなビタミンやミネラルはごく一部で、食物繊維など不足している栄養も多いです。
そのため、野菜不足で足りていない栄養を全体的に補うなら、野菜ジュースよりもサプリメントのほうがまだおすすめです。
野菜ジュースやサプリメントで不足しがちな栄養を補いつつ、野菜本来の摂取量も増やすようにしてみてください。
それでは今日も、良い筋トレライフを！
出典
